PIONEERING DIAGNOSTICS

 

ENOFORUM es el mayor congreso técnico científico de Europa para el sector vitivinícola.

Es el único congreso que reúne productores, técnicos enólogos y agrónomos, investigadores y proveedores de tecnologías, incentivando el nacimiento y el desarrollo de la innovación en el sector vitivinícola.

Desde el año 2000 tiene lugar cada dos años en Italia, España y Portugal (InfowineForum), y desde 2021 también en EEUU.

En 2022 se celebrará en España, en la feria de Zaragoza del 20 al 21 de abril y será 100% presencial.

¡Nos complace darle la bienvenida en nuestro stand 5!


WORKSHOP EN LA SALA DEMO JUEVES 21 DE ABRIL DE 12H A 13H:

Monitorización eficaz de Brettanomyces bruxellensis - biología molecular al alcance de todas las bodegas 

con Marcia Torres Forno de Jackson Family Wines y Julieta Arévalo de bioMérieux.

Marcia Torres enóloga senior de Jackson Family Wines lideró un proyecto de I+D+I junto Invisible Sentinel, empresa perteneciente al grupo bioMérieux, para encontrar una solución rápida, efectiva y precisa de detección de brettanomyces bruxellensis en bodega, basada en biología molecular.
Dicha solución tenía que ser además de económica, viable a nivel de implementación y capaz de ser adaptable a diferentes perfiles de bodegas del grupo Jackson Family Wines.
Recorremos las principales técnicas actuales de detección, pero sobre todo ahondaremos en  la monitorización proactiva, sus ventajas económicas y de gestión de protocolos.
Haremos una demonstración de la solución VERIFLOW® en directo con muestras reales y su correspondiente lectura de resultados. 


 

bioMérieux


PRESERVA EL VALOR DE TU VINO

La solución de control del vino, de la empresa líder en seguridad alimentaria
 

bioMérieux, líder mundial en control microbiológico en el campo agroalimentario, ha adquirido recientemente la empresa Invisible Sentinel® con el objetivo de poner su experiencia microbiológica al servicio de los productores de vino.

 

 

Brettanomyces Bruxellensis

Brettanomyces es un elemento intrínseco en la elaboración del vino, sin embargo, su presencia puede no ser reconocida hasta que los efectos de 4-EF / EG superen los umbrales de detección sensorial. Las pruebas microbiológicas clásicas, incluidos los medios de cultivo, requieren largos tiempos de espera con resultados a menudo no concluyentes. Las tecnologías moleculares actuales, como RT-PCR, requieren demasiado capital y trabajo intensivo para ser implementadas en la empresa.

Todos los métodos actuales tienen dificultades para analizar vinos "jóvenes" durante la fermentación. A la luz de estas limitaciones, los enólogos carecen de herramientas de detección rápidas y precisas para gestionar de forma proactiva Brettanomyces en la bodega.


VERIFLOW analiza desde el mosto sin fermentar hasta el vino embotellado. 

Tecnologia VERIFLOW®

Las pruebas VINOBRETT® y VINOPAL®, combinadas con la tecnología VERIFLOW®, ofrecen la posibilidad de realizar pruebas de rutina directamente en bodega durante todo el proceso de producción y permiten monitorear la presencia de Brettanomyces, Pediococcus y Lactobacillus en cualquier momento

Con estas ventajas: 
• Resultados rápidos en <4 horas
• Sensibilidad / Precisión <10 células / ml
• Simplicidad: fácil instalación

 Los enólogos podrán obtener información precisa sobre la presencia de microorganismos en deterioro para evitar reparaciones costosas y preservar la calidad y el valor del producto final.
 

 

 

 

En relación con alguno o con varios de los fines anteriormente descritos, podemos revelar datos al Grupo bioMérieux y a terceros que nos prestan sus servicios a nosotros, al Grupo bioMérieux o a ambos. 
Conservaremos sus datos personales en nuestro sistema durante el más largo de los siguientes periodos de retención: (i) durante el tiempo que sea necesario para desarrollar la actividad o prestar los servicios correspondientes; (ii) cualquier periodo de retención requerido por la legislación vigente; (iii) el final del plazo de prescripción en el que pudiera surgir litigios o investigaciones relacionadas con los servicios a menos que exista una solicitud previa de eliminación enviada a PrivacyOfficer@biomerieux.com.
Tenga en cuenta que, en cualquier momento, puede ejercitar su derecho de acceso, rectificación o eliminación de sus datos personales. También puede solicitar la prescripción, la portabilidad y el derecho a que sus datos no sean sometidos a un procesamiento automatizado, poniéndose en contacto con nuestro responsable de protección de datos mediante esta dirección de correo electrónico: PrivacyOfficer@biomerieux.com.
Si no está satisfecho con la forma en que hemos manejado sus datos personales o cualquier consulta o solicitud relativas a la confidencialidad que nos haya planteado, tiene el derecho de presentar una queja a la Agencia de Protección de datos competente en su jurisdicción. Si desea también que le dirijamos a la Agencia de protección de datos que le corresponda, o si desea contactar con nosotros para cualquier pregunta o inquietud sobre aspectos de privacidad o de gestión de datos personales, por favor, escriba a la siguiente dirección de correo electrónico:PrivacyOfficer@biomerieux.com.
Al enviar este formulario, usted acepta el procesamiento de sus datos personales de acuerdo con nuestra Declaración de Privacidad.