Su socio de confianza en solución PCR para la detección de microorganismos alterantes en la cerveza
Somos una empresa familiar impulsada por un propósito con una visión a largo plazo y una actitud pionera que protege a los consumidores a través de la ciencia y la tecnología microbiológica para el diagnóstico y el control de calidad durante más de 60 años.
Nuestra gente apasionada presente en 45 países y sirviendo a más de 160 países con el apoyo de una gran red de distribuidores, un índice de inversión inigualable en I+D, así como una ciencia rigurosa detrás de nuestra promesa de control de calidad.
GENE-UP® BREW ™
GARANTÍA DE EFICIENCIA OPERATIVA
GENE-UP® BREW™ es un ensayo rápido y confiable con un enfoque de análisis de datos simplificado y estandarizado que permite una interpretación clara de los resultados, incluido el potencial de alteración de producto, lo que le permite tomar decisiones de calidad rápidas y efectivas.
GENE-UP® BREW™ diferencia en vivo VS. bacterias muertas inmediatamente después de la pasteurización, dry hopping o adiciones de sabor.
Características
- Plataforma tecnológica de PCR en tiempo real (RT)
- Detecta simultáneamente bacterias y levaduras silvestres
- 50-75% de reducción en el tiempo de manipulación
- Capacidad para ejecutar 1-96 muestras a la vez
- La plataforma abierta permite flexibilidad
Principales beneficios
- Acelera el proceso de decisión (<3 h)
- Aumenta la productividad
- Reduce el desperdicio de productos
- Identificación de los mayores alterantes conocidos en la cerveza
Organismos que deterioran la cerveza y la pastas de levadura
- Levaduras salvajes
Saccharomyces cerevisiae var. especie diastaticus, especie Brettanomyces - Bacterias
Lactobacillus, Pediococcus sp y genes específicos de resistencia al lúpulo horA/horC, Pectinatus y Megasphaera
Microorganismos que alteran las bebidas no alcohólicas
- Bacterias
Lactobacillus Pediococcus, ACB, Acetobacter, Gluconobacter, Bacillus - Levaduras
Dekerra, especie Saccharomyces, Candida, Pichia