Agenda
- Arrivo ai laboratori del CERB: ore 09:30
- Inizio Workshop: ore 10:00
- Introduzione CERB: ore 10:00/10:15
Speaker: Ombretta Marconi, , Direttore del CERB - Introduzione e avviamento PCR: ore 10:15/10:45
- Microrganismi dannosi per la qualità della Birra: ore 10:45/11:45
Speaker: Elio Moretti, , Impianti pilota birra e malto del CERB
- Break: ore 11:45/12:00
- Importanza dei controlli microbiologici in Birrificio: ore 12:00/12:45
Speaker: David Pierattoni, bioMérieux Italia
- Light Lunch: ore 13:00/14:00
- Casi studio (con esempi di birre difettate) e lettura dei risultati analisi micro: ore 14:00/15:00
- Q&A e saluti finali: 15:00
Posti limitati. Affrettati ad iscriverti!
Centro di Ricerca per l'Eccellenza della Birra
Universita degli studi di Perugia